Björn und Takeshi bekochen Sie aus einer Liaison der japanischen und französischen Küche! Die beiden leidenschaftlichen Köche haben bisher einige klangvolle Restaurants bereichert: Das Utage, den Tigerpalast, das Schaumahl, den Ivory Club, das Franziska und das Restaurant Aubergine.
Im IIMORI KAISEKI führen Björn und Takeshi ihre Leidenschaft für die Haute Cuisine zusammen und zaubern klassische und ausgefallene Kreationen aus der japanischen und französischen Küche.
Mitten im Bankenviertel bekommt KAISEKI, die japanische Version gehobener Kochkunst, bei uns ein neues kulinarisches Zuhause. Und – passend zum internationalen Frankfurt – verbinden wir KAISEKI mit der französischen Kochkultur. Eine perfekte Fusion zweier Spitzenküchen!
KÖCHE & KÜCHE
Wir haben es gut. Und Sie erst. Denn wir bringen Köstliches aus zwei der weltbesten Küchen auf Ihren Tisch:
Von den Japanern habe ich sehr vieles gelernt, was in der Spitzenküche wichtig ist. Die französische Haute Cuisine ist der perfekte kulinarische Match dazu. (Björn Andreas)
Frankfurt, eine der spannendsten internationalen Städte, bietet eine wunderbare Gelegenheit, um zwei Weltküchen – die französische und die japanische – zusammenzubringen. (Takeshi Suzuki)
Björn und Takeshi laden Sie gerne ein, Ihre Sinne durch unsere offene Küche schweifen zu lassen.
KAISEKI
bedeutet “Cha Kaiseki (茶懐石)”.
Das sind leichte, ursprünglich vegetarische Speisen, die die japanische Teezeremonie begleiten. Und „Kaiseki-ryori“ oder „Kaiseki (会席)“, das ist ein mehrgängiges, sehr hochwertiges Menü.
KAISEKI steht auch für Harmonie, Ausgewogenheit und Wertschätzung des Augenblicks. Und genau das wollen wir in unserem Restaurant für unsere Gäste umsetzen: Eine ganz besondere, wertvolle und harmonische Zeit, ein kulinarisches Highlight in einem familiären Umfeld, das den Alltag verzaubert.
UNSER MENÜ
Freuen Sie sich auf all die Köstlichkeiten, die wir Ihnen von Herzen servieren!
Die Auswahl unserer für Sie zusammengestellten Kreationen wechselt monatlich und richtet sich nach der Saison der Lebensmittel.
Hier ein Auszug aus unserem Menüvorschlag:
Ein herzliches und köstliches Willkommen!
© 2021 IIMORI KAISEKI